néerlandais vers français Autre Produits alimentaires et Boissons

Bonjour,

Il s'agit d'une société qui offre un service de catering pour les entreprises, écoles, ...
En cas d'urgence, par ex. si une panne survient, ils garantissent néanmoins que des repas puissent être livrés :

X staat garant dat er maaltijden zullen kunnen aangeleverd worden:

Hetzij uit een bestaande keuken, waar deze ***capaciteit*** kan verwerkt worden
Hetzij door beroep te doen op een onderaannemer

Je ne comprends pas bien le sens de 'capaciteit' dans le paragraphe ci-dessus.

Merci d'avance pour votre aide !