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English to French Cooking / Culinary Translation Glossary

English term		French translation
further afield		d'ailleurs	Marie Christine Cramay
Entered by: Marie Christine Cramay
fusion fare		cuisine métissée

Gamberoni		gambas

garlic knots		(petits) noeuds à l'ail

Garlic-filled		piqué à l'ail	Alexandre Tissot
Entered by: Alexandre Tissot
Gas stock pot		Table de cuisson professionelle à gaz

german butterball		Bintje (variété de pomme de terre - (Solanum tuberosum))

Get rid off any bubbles by banging the jug on a table/bar		Briser les grandes bulles en frappant légèrement le pichet sur la table ou le plan de travail

Give away		Donné pour rien

Glass Jar Food Prep Center		robot culinaire à mélangeur en verre

gold(en) brown		bien doré	Tony M
Entered by: Tony M
golden dipped chocolate		(fondue de) chocolat en robe dorée

Good food guide listing		Voir explication	Sandrine Nouvel
Entered by: Sandrine Nouvel
graduated, glass lined canisters		boîtes de rangement graduées, vitrées

grape tomato		tomates raisin (variété particulière)	Florence Bremond
Entered by: Florence Bremond
gravadlax		gravlax

gravy		sauce (jus de rôti)

Gravy ladle/Sauce ladle		louche/pochon à bec ou louchette	Laetitia Bourgne
Entered by: Laetitia Bourgne
great healthy food - diabetes		recettes saines et gourmandes pour diabétiques	Yolanda Broad
Entered by: Yolanda Broad
Green		immature

Green shallot bows		tortillons de cébette

grill pan		lèche-frites

grill rack		grille

Grilled bacon wrapped jalapeno poppers		"Poppers" de (piments) Jalapeños

grits		gruau de maïs

ground from the mill		poivre du moulin / fraîchement moulu

grove-grown		(un goût) frais du verger

growing visitor appetite		l'engouement croissant des visiteurs

guests give the chef a little direction, he chooses seven courses for the table		Les invités donnent quelques suggestions au chef et il choisit sept plats pour la table

half-widow poultry		poularde demi-deuil

ham and cheese pasta bake		gratin de pâtes au jambon et au fromage	Tony M
Entered by: Tony M
ham pit carving		jambon desosse

hand-churned ice creams => "glaces brassées à la sorbetière"?		crèmes glacées brassées à la main

hands on		chef de cuisine / responsable de production

hard-cured		fortement salé et séché

harvest		moisson	Charlotte Santamaria
Entered by: Charlotte Santamaria
has a high melting point		ne fond qu'à (très) haute température

hash brown maker		râpe à pommes de terre

hawker fare		vendeur de repas ambulant

Head tilt button		bouton d\'inclinaison de la tête

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