The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Polish to English Cooking / Culinary Translation Glossary

Polish term		English translation
kuchnia pracownicza		staff kitchen	Dawid Mazela, MA, MCIL
Entered by: Dawid Mazela, MA, MCIL
kulebiak z kapustą i grzybami		cabbage and mushroom pie
Lekko truskawkowy		hint of strawberry
lentilki		candy-coated chocolate drops
lody smażone w cieście		Deep fried ice cream
luzowana		deboned
małmazki		małmazki (Malvasia delicacies)
makaron wstęgi ozdobne		Serrated Ribbon Pasta/Decorative Ribbon Pasta//Macaroni (pol. Wstęgi Ozdobne)
markizy		oreo cookies
masa jajowa		whole egg pulp
masy tłuste		edible fats
maszyna do robienia nacięć w kajzerkach		Kaiser roll stamping machine
młodszy kucharz		junior chef
mąka razowa z pełnego przemiału		[ Whole wheat | whole grain | stone ground | graham ] flour
miód spadziowy		honeydew honey
mięso drobiowe oddzielone mechanicznie z kurczaka		poultry meat mechanically separated / recovered from chicken bones / chicken
miksy tłuszczowe		mixed fat spreads/blended spreads;ew.fat mixtures
mistrz piekarski		master baker
mistrzowskie łączenie smaków		masterly/expert blending of flavours // the artistry/expertise with which (s)he blends flavours
mix pierogowy		dumplings combo
na domowym zakwasie		based on home-made sourdough/leaven
na gęsto		cooked to a porridge-like consistency
na postumencie z czerwonej kapusty		on a bed of red cabbage
na wagę		by weight
nabrać smaku		to grow in flavour
naleśniki zabajone		crepes/pancakes with zabaglione/sabayon sauce/filling
nalewka		fruit liquor
naneczka krucha		naneczka (shortcake)
nastrzykowy vs. zalewowy		corning vs. tenderizing/marinating by injection
niewypiek		undertoast
obsypka przyprawowa		spice coating
ogródek		wine garden
określona grupa rodzajowa placówek gastronomicznych		specific group of catering outlets (by type)	Mariusz Kuklinski
Entered by: Mariusz Kuklinski
opakowania dla gastronomii		catering pack(s)
Owoce gratynowane		Gratinated fruit	Monika Rozwarzewska
Entered by: Monika Rozwarzewska
palcówka		traditional dried pork sausage
paluszek		bread stick
pampuchy		steamed yeast dumplings
panier wewnętrzny		filling breadcrumbs
paprykowo-pieprzowy		paprika and pepper

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Next »