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ֆրանսերենից իտալերեն Խոհարարություն / Խոհարարագիտություն Translation Glossary

ֆրանսերեն term		իտալերեն translation
Baguettes briochées		baguette briosciate / pane briosciato

bande des 2450 MHz		gamma dei 2450 MHz

bassine à confiture		bacinella per marmellate

bassine à gras		(pentola a) bacinella per grassi

baumé		gradi baumé

Beignet au séré		Fagottino/bignè alla ricotta

beurre blanc citronné		(salsa) beurre blanc (aromatizzata) al limone

beurre de ferme		burro artigianale	Alessandra Meregaglia
Entered by: Alessandra Meregaglia
Beurre sec de tourage		Burro ad alta quantità di materia grassa ideale per la preparazione pasta sfogliata.

bière de dégustation		birra da degustazione

Bien dire fait rire, bien faire fait taire !		I fatti si fanno in silenzio

biscuit de Gènes		pan di Spagna

biscuits glacés		biscotti glassati

Bistrot		Bistrot / cucina familiare

bonbon feuilleté		praline croccanti / praline con scaglie croccanti / praline con sfoglia (di wafer)

boule (de glace)		gusto	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
bouquet fraîcheur		ciuffo d'insalata fresca

brésilienne		Brésilienne (nocciole tritate caramellate)

brouillade		uova strapazzate

c. à s. (cuillère à soupe)		cucchiaio da minestra	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
cadre chablonné		Quadro /stampo rivestito di cioccolato /glassa

café-comptoir		café comptoir

canardiers		"Canardiers"	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
canon		nocetta

canon de moelle		ossobuco	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
carottes fanes		carote con foglie

cébettes		(tipo di) cipollotto bianco

céleri aux airelles		sedano al mirtillo/ai mirtilli

côtes d'agneau premières		costolette d'agnello	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
cœur de Rumsteak poêlé		cuore di filetto in padella

cellule		abbattitore (di temperatura)

Champagne brut frappé		Champagne brut rinfrescato nel ghiaccio

Chantilly au fromage blanc		Crema Chantilly di formaggio bianco

Chantilly mixée finement		panna montata molto montata/lavorata/spumosa	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
chapon		scorfano rosso

charcuterie pâtissière		rustici / torte rustiche ai salumi	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
chausson d'escargots		sfogliatina di lumache	Emanuela Galdelli
Entered by: Emanuela Galdelli
chicorée		cicoria (radice)

chocolat pâtissier		cioccolato per dolci

Chocolats de Domaine Millésimés		Cioccolati millesimati, d'origine unica (che portano il nome della piantagione)

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