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ֆրանսերենից իտալերեն Խոհարարություն / Խոհարարագիտություն Translation Glossary

ֆրանսերեն term իտալերեն translation
décanter levare le rane dal sugo
Décor pur beurre de cacao decorazione in puro burro di cacao
démonstration bûches en habit de fêtes dimostrazione tronchetti decorati a festa
dénervé pulito
détailler les légumes tagliare le verdure a pezzi
Entered by: Emanuela Galdelli
de ligne alla lenza
Entered by: Sabrina Armenise
dessaisonné si riproduce solo nella stagione giusta
diapason forchettone a due denti
dinette marchande gioco del negozio
Entered by: Manuela Vittorelli
dos de cabillaud filetto di merluzzo
droit de fournil diritto al forno/a usare il forno
duo de carottes duetto di carote
en brioche briosciato (agg.) /in impasto briosciato
Entered by: Paola Dentifrigi
en chaud froid in salsa chaud froid
en effilochée straccetti
en volume come guarnizione
enceinte frigorifero
Enroulé d'agneau rotolo di agnello
epis infiorescenza, fiore
exhausteur de goût esaltatore di sapidità
exsuda sughetto
extraction aspirazione / cappa di aspirazione
façon pêcheur alla pescatora
faire durcir les oeufs. far diventare sode le uova
faire prendre far/lasciare rapprendere
Entered by: Emanuela Galdelli
farandoles de poissons et de crustacés tripudio di pesce misto e crostacei
Entered by: Raffaele Tutino
farine de gruau farina 00
Feuillantine cialda
feuille spatola/lama impastatrice
feuille d'or foglia d'oro
Entered by: Emanuela Galdelli
feuilles à pâtisserie stendipasta/fogli di carta da forno (a dipendenza del contesto)
Feuilletine Feuilletine (di pasta sfoglia zuccherata)
feuilletine Feuilletine
fin de bouche fine bocca
Entered by: Emanuela Galdelli
Finger bastoncino
Entered by: Eleonora Imazio
Finnenbaguette baguette finlandese / integrale
flétries avvizzite
Entered by: Emanuela Galdelli
flûte glacée flûte ghiacciata
Flirte avec votre palais (ou fleurte = vieux verbe fleureter) seduce il suo palato / seduce il vostro palato
Entered by: Antonella Cristinelli
foie gras au torchon foie gras au torchon/allo strofinaccio
Entered by: michele eustazio
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