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ֆրանսերենից իտալերեն Խոհարարություն / Խոհարարագիտություն Translation Glossary

ֆրանսերեն term իտալերեն translation
clé (pain) saldatura/punto di saldatura
cocottes de légumes de saison cocotte di verdure di stagione
coeur (temperatura) interna
coeur coulant tortino (al cioccolato) dal cuore fondente/morbido
coing mela cotogna
collerette anello
compléments proteine (o sostanze) complementari
compote en sachet purea in bustina
condiment pissalagrumes salsa marinata di agrumi
Confiserie d\'olives Preparazioni di olive /a base di olive
confiseur pasticcere
coq en pâte galletto in crosta
coquiller à beurre arricciaburro
Entered by: Eleonora Imazio
corail corallo
cornet cono di carta (oleata)
coulis de fruits salsa di frutta
coupe foie gras taglia foie gras
courgette violon zucchina tonda (di Nizza)
court jus succo/sugo ristretto
Entered by: Angela Monetta
couteau économe sbucciatore
couteau d’office spelucchino
couteaux office spelucchino
Couverture Caraïbe (cioccolato di/da) copertura Caraibe
crabe girafe granchio chiave inglese
Crème coraillée salsa all'astice e dragoncello // salsa americana
crème fermière panna di fattoria
crème fraîche épaisse panna fresca densa
Crème souple Panna semimontata
crèmes dessert creme dessert, creme dolci
Crousti-fondant croccante con ripieno morbido
croustillants de parmisan cialde croccanti di parmigiano
croutons crostini; croutons
cs cucchiaio
Entered by: Emanuela Galdelli
cuillères plates cucchiai piatti
cuisinier intendant cuoco ed economo
Entered by: Antonella Fontana
cuisson à l'étouffée cottura a stufato
cuit saveur rostiera / casseruola per stufato / cocotte
cuite fondante cotto tenero
cutter cutter
débarrasser sur une plaque disporre mucchietti (di impasto) su una teglia/ piastra/ placca
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