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ֆրանսերենից իտալերեն Խոհարարություն / Խոհարարագիտություն Translation Glossary

ֆրանսերեն term իտալերեն translation
foies de volaille et gésiers confits au madère confits di fegatini di pollo e ventrigli al Madera
fond de succès base di pasta biscotto/base di pasta di mandorle
Entered by: Emanuela Galdelli
fondu morbido
Entered by: Alessandra Boninsegni
formée preparata/modellata
Formule commerçante Proposta del giorno
formule la cagette Formula cesta /cassetta (del giorno)
fouet multibrins frusta
Entered by: Emanuela Galdelli
Fouillis fantasia
foyer radian fornello radiante
Fraîcheur Dessert fresco
fraseur pala impastatrice
Fromage de la carte scelta di formaggi/ i nostri formaggi
Entered by: Emanuela Galdelli
gastrique gastrique
gazon erba tagliata
Entered by: Laura Navetta
Gâteaux de Voyage dolce da viaggio
Entered by: Sabrina Leone
glace à la boule palline di gelato
gourgane specie di fava
gouttes vont s’écouler alcune gocce coleranno
grigne lama
gruée de cacao granella di cacao
guimauve gommose (di pasta altea)/guimauve
hachis parmentier hachis parmentier (purée alla Parmentier / purée gratinata alla Parmentier)
Herbes à lièvre Erbe aromatiche per la lepre
hommes de bouche chefs (de cuisine)
hommos Hummus
ile flottante ile flottante (isola galleggiante)
jacques Artocarpus heterophyllus / Jackfruit
Jeux apéro Giochi aperitivo
joues de lotte guance di pesce rospo/coda di rospo
jus tranché riduzione fondo di cottura/fondo ridotto
Entered by: Ivana Giuliani
kalé patché kalle pache
La carte d’été menu estivo/d'estate
la maryse la marisa
La mise en coque Confezionamento/ conservazione sottovuoto
La rigole la scanalatura
La tarte fine aux fruits de saison crostata sottile con frutta di stagione
la verveine citron verbena odorosa/erba limoncina/erba luigia/limoncina/limonetto/limonina/cedrina
lait confit gusto mou
lamée, comme pour faire un palmier incisa con una lama come per disegnare una palma
lamelles scaglie
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